現年採收高活性蜂蜜

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​荔枝龍眼蜜

荔枝龍眼蜜是琥珀色的蜂蜜,蜜流於春,因此亦可稱為春蜜。春蜜帶有果香及花香味,可以食出荔枝及龍眼的果香味。

由於嶺南春天潮濕多雨,一般春蜜難以有結晶現象,未經處理的蜂蜜含水量亦比較高。中醫認為荔枝龍眼蜜養血安神、美容養顏、清熱潤燥,並可提高免疫力。

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​鴨腳木

鴨腳木蜜是嶺南隆冬的流蜜,具有清熱補中、解毒潤燥的功效,更收發汗解表,祛風除濕之效,是一種十分有療效的蜂蜜。鴨腳木療效的重點在於這種植物屬於五加科,與人參、三七、花旗參、五加皮等補材同科,是中醫用於入藥的蜂蜜。真正成熟採收的冬蜜,波美度相當高,含水量低。當氣溫低於20度時,可以留意到蜂蜜大量結晶成半固體的現象,亦是不少蜂蜜愛好者喜歡的所謂起砂現象。

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烏本圖蜂蜜強調蜂蜜的高活性以及零污染,我們每年都會將蜂蜜送測。2020年SGS的報告就指出我們的蜂蜜活性高於8,高於歐盟標準。我們蜂蜜的酵母可以直接用於釀酒,而只有最活躍的蜂蜜方可用於釀酒,否則酒液只會帶有腐敗味道而沒有香味。報告亦指出我們的蜂蜜活躍度有八,達歐盟標準。我們的養蜂人有超過10年養蜂經驗,採用bio-dynamic方法管理,蜂場位於深山,方圓六公里無人居住及無農業活動,SGS的報告顯示我們產出100%真蜂蜜,無農藥及重金屬污染。

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