The best method to enjoy health is to moisten the inside with honey and the outside with oil.

- Democritus

解說

1. Content Percentage of C-4 Plant Sugar

C-4 Sugar即是糖漿、蔗糖,是一種常用於加入蜂蜜,將蜂蜜加工成蜜糖的添加物。市面上可以見到很多不起泡,但蜜糖十分清晰好看的蜜糖。這些蜜糖多數都是經過加工,而非100%純蜂蜜。烏本圖蜂蜜堅持只售賣純正蜂蜜,雖然色澤以及賣相都比市售蜂蜜輸蝕,但報告就已經顯示出我們的蜂蜜絕無添加 C-4 Sugar,每一口都可以吃到蜜蜂的勤釀。

2. Stable Carbon isotope value of bulk honey

上面的指標是C-4 Sugar的小指標,但亦是非常重要的指標。別以為負數就一定是壞東西,在這種測試方法中,樣本要取得超過-24%才是純正蜂蜜,而我們的產品都是-25%的純蜂蜜。

3. Stable Carbon isotope value of protein in honey

上面的指標同樣是C-4 Sugar的小指標,與bulk honey指標一樣,要取得超過-24%才是純正蜂蜜。而本指標也隱含了烏本圖蜂蜜蛋白質含量之豐富,非市售蜂蜜可比。

4. HMF

HMF指標可以用於反映蜂蜜的新鮮程度,Demeter認證當中,蜂蜜產品的HMF不可以超過10mg/kg這個標準。而本份報告中烏本圖蜂蜜的新鮮程度是有目共睹,SGS的測試中並不能檢測到任何HMF,反映我們的蜂蜜十分新鮮。

5. Schade unit

Schade unit是蜂蜜活性的指標,也就是現時蜂蜜最備受關注的指標。蜂蜜的活性越高,反映蜂蜜的品質越好。因為蜂蜜的精華並不只在於微量元素多寡等,更重要的是蜂蜜活性。而在這份報告中,我們的蜂蜜十分榮幸地得到很高的活性,也是我們對客人的一份承擔。

解說

這是一份簡單明瞭的重金屬檢測報告,於2019年4月11日有結果,即是烏本圖將今年產出的春蜜拿去做檢驗了。

四種常見重金屬,砷、汞、鉛和錫的檢測結果都是不能被檢測得結果。事關我們的蜂場在全天然的山區,方圓三公里沒有人煙,自然沒有重金屬污染。