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甘酒紅豆紫玉湯圓



分量

三人


紫蕃薯湯圓材料

紫蕃薯蓉 100g

糯米粉 100g


甘酒紅豆糖水底材料

紅豆 150g

甘酒 適量

豆漿 適量

鹽麴 1小匙




步驟

  1. 可自製蕃薯蓉,蒸熟蕃薯後用叉壓成蓉

  2. 將蕃薯蓉加入糯米粉,搓成圓球 (需要添加適量水)備用

  3. 紅豆泡水一晚,加入滾水中,轉小火煮30分鐘至爛

  4. 撈出紅豆壓成蓉,加入糖水底其他材料

  5. 蕃薯湯圓用熱水滾起,熟透後撈起加入糖水底即成

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