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鹽麴叉燒肉





分量

二人


材料

後腿肉一塊 (約500克)

鹽麴 1.5湯匙

醬油 2湯匙

水 200ml

糖 1小匙







步驟

  1. 後腿肉均勻抹上鹽麴

  2. 放入冰箱醃漬三小時

  3. 雪櫃取出,洗走鹽麴

  4. 取一深鍋,將肉兩邊煎成焦黃

  5. 加入其他材料,轉小火燉約20分鐘即成

  6. 如醬汁尚未變稠,可大火收至濃稠,即可上菜

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