鹽麴叉燒肉

分量

二人

材料

後腿肉一塊 (約500克)

鹽麴 1.5湯匙

醬油 2湯匙

水 200ml

糖 1小匙

步驟

1. 後腿肉均勻抹上鹽麴

2. 放入冰箱醃漬三小時

3. 雪櫃取出，洗走鹽麴

4. 取一深鍋，將肉兩邊煎成焦黃

5. 加入其他材料，轉小火燉約20分鐘即成

6. 如醬汁尚未變稠，可大火收至濃稠，即可上菜