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鹽麴蔥醬烤五花肉


分量

二人


烤五花肉材料

五花肉一條

鹽麴 (足夠塗抹整條五花肉)


鹽麴蔥醬備用



烤五花肉步驟

  1. 五花肉均勻抹上鹽麴

  2. 放入冰箱醃漬一晚

  3. 隔日取出,將焗爐預熱 200 度

  4. 上下火烤約 30 分鐘(視豬肉厚度)

  5. 注意鹽麴較易燒焦,需隨時留意烤箱內的狀況


鹽麴蔥醬步驟

  1. 蔥花泡水,瀝乾後與鹽麴混合

  2. 加入黑胡椒

  3. 加入已熱食油

  4. 將所有食材混合

  5. 最後在五花肉上淋上鹽麴蔥醬即可上菜

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