鹽麴蔥醬烤五花肉

分量

二人

烤五花肉材料

五花肉一條

鹽麴 (足夠塗抹整條五花肉)

鹽麴蔥醬備用

烤五花肉步驟

1. 五花肉均勻抹上鹽麴

2. 放入冰箱醃漬一晚

3. 隔日取出，將焗爐預熱 200 度

4. 上下火烤約 30 分鐘（視豬肉厚度）

5. 注意鹽麴較易燒焦，需隨時留意烤箱內的狀況

鹽麴蔥醬步驟

1. 蔥花泡水，瀝乾後與鹽麴混合

2. 加入黑胡椒

3. 加入已熱食油

4. 將所有食材混合

5. 最後在五花肉上淋上鹽麴蔥醬即可上菜