甘酒烤餅

分量

四人

材料

低筋麵粉 80g

沾米粉 70g

泡打粉 1小匙

糖 15g

蜂蜜 1大匙

鹽 1小撮

烏本圖甘酒 50g

豆漿 20ml

椰子油 40g

核桃 15g

步驟

1. 低筋麵粉、沾米粉過篩

2. 混合低筋麵粉、沾米粉、泡打粉及鹽

3. 加入甘酒、椰子油、豆漿、蜂蜜和糖

4. 拌勻成麵糰

5. 加入碎核桃

6. 混勻即可，不用搓揉

7. 將麵糰整形成約1cm高的四方麵糰

8. 切成合適大小的小塊

9. 可於表面上掃上額外的甘酒

10. 預熱好焗爐，以180℃焗16-18分鐘

11. 直到表面稍稍金黃變色，完成！