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甘酒烤餅




分量

四人


材料

低筋麵粉 80g

沾米粉 70g

泡打粉 1小匙

糖 15g

蜂蜜 1大匙

鹽 1小撮

烏本圖甘酒 50g

豆漿 20ml

椰子油 40g

核桃 15g



步驟

  1. 低筋麵粉、沾米粉過篩

  2. 混合低筋麵粉、沾米粉、泡打粉及鹽

  3. 加入甘酒、椰子油、豆漿、蜂蜜和糖

  4. 拌勻成麵糰

  5. 加入碎核桃

  6. 混勻即可,不用搓揉

  7. 將麵糰整形成約1cm高的四方麵糰

  8. 切成合適大小的小塊

  9. 可於表面上掃上額外的甘酒

  10. 預熱好焗爐,以180℃焗16-18分鐘

  11. 直到表面稍稍金黃變色,完成!

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