甘酒桂圓蛋糕

分量: 9小杯 (100g模)

材料

龍眼乾 100g 純米米酒 10g 烏本圖甘酒 80g 黑糖 50g 全蛋 3個 蛋白 1個 酵母粉 1小匙 鹽 1小匙 菜油 120g 低筋麵粉 160g

步驟

1. 將龍眼乾切碎，備用。

2. 用米酒浸泡龍眼乾。

3. 焗爐預熱180度。

4. 將所有材料混合。

5. 倒入容器模具至九分滿。

6. 將模具入焗，180度25分鐘。

7. 完成！