蜂蜜酒(Mead)是一種只用蜂蜜和水釀製的酒精飲料，被稱為天神的酒。如果你飲了蜂蜜酒，你可以維持較健康的身體。維京人常常飲用蜂蜜酒，而其他文明如瑪雅、埃及都有出現，是一種十分有益的飲品。而經烏本圖養蜂人改良配方後，發現利用高溫消毒法可以去除蜂蜜酒的酒精，同時保留酒體的花果香氣，以及發酵的風味，成為老少咸宜的梳打飲品。
 
只有最好的活性蜂蜜，才能釀製出蜂蜜酒，因為蜂蜜的生產過程相當重要。瑞典隆德大學的研究人員經過多年研究，指一般蜂蜜都經過消毒殺菌，因此大部分市售蜂蜜酒需要再添加人工酵母釀製。由於這些蜂蜜沒有天然蜂蜜菌叢的多樣性，因此風味不及無添加的蜂蜜酒，也無法達到有益健康的效果。
 
他們的研究還指出活性蜂蜜中的微生物，可以殺死所有受測試的病原體，其中包括具有抗藥性、對人體有害的細菌。報告指出「當我們飲過了蜂蜜酒，這些乳酸菌中的抗細菌分子可以轉移到血液中，當你生病時幫助殺死有害病原體，或是令身體更健康，預防感染」。